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　　春节将至，大年夜饭消费进入高峰期，为切实防备食物平安风险，杜绝舆情现患，保障泛博消费者饮食平安取权益，现就大年夜饭欢迎相关工做提示如下：一、严酷落实限流接单要求，连系本身运营面积、后厨加工能力、办事人员设置装备摆设等现实，科学审定大年夜饭最大欢迎量，严禁超承载接单、超能力供餐，避免因超负荷运营导致加工操做不规范、菜质量量下降等问题。二、强化食物平安全流程管控，严酷施行食材采购索证索票、进货检验轨制，杜绝利用过时、变质、来历不明食材；规范生熟分隔、食物留样等操做，做到全程可逃溯。三、规范运营办事行为，严禁哄抬价钱、设置最低消费、强制发卖等违规行为，明码标价所有菜品、套餐及办事项目，保障消费者知情权和选择权；提拔办事质量，及时回应消费者合理，杜绝推诿扯皮、立场恶下等环境。沉点排查整改平安现患，对后厨操做区、就餐区、消防设备、排烟排污系统等开展全面自查，九小餐饮场合需沉点整改食材储存前提不达标、卫生情况差等问题，及时消弭食物平安及消防平安现患。五、成立应急措置机制，明白大年夜饭欢迎突发环境措置流程，若发生食材问题、消费者就餐不适等环境，第一时间启动措置，自动共同监管部分查询拜访，妥帖做好善后工做，杜绝坦白、等行为，防止小问题演变为舆情事务。各单元须切实履行食物平安从体义务，严酷遵照本提示要求开展大年夜饭欢迎工做。我局将对大年夜饭供餐单元开展常态化放哨查抄，对超承载接单、食物平安不达标等违规行为，依法从严查处并公开。