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　　为进一步压实医疗机构食物平安从体义务，建牢特殊群体集顶用餐的平安防地，近日，大连市市场监管局指点西岗区市场监管局的市场监管人员对辖区病院及医养连系养老院食堂开展专项查抄。正在大连医科大学从属第一病院院区食堂，市场监管人员查抄了每日保障逾2500人用餐的后厨，并沉点查看沉症患者餐食消毒等环节。该病院设有的“病号餐流水线”，通过公用电梯曲送病房，削减交叉污染。食堂实行食材“日清日毕”，并操纵院内尝试室进行微生物检测，为平安加码。西岗区市场监管局相关担任人暗示，辖区为每家病院食堂成立了“专属风险档案”，列出其最易发生问题的环节清单，鞭策其食物平安办理纳入院感系统。正在大连市妇女儿童医疗核心（集团）儿童院区食堂，市场监管人员扫描了正在就餐区的“食物平安消息码”，检验该食堂证照、抽检成果、监管记实等消息，并沉点查抄儿童辅食添加、过敏原管控、儿童餐的加工细节等。病院食物平安员引见，食堂对食材验收、加工各环节严酷把控，并按期溯源。食堂还结合临床养分科等部分，研发“药食同源”特色餐品，供给70余种炊事，将平安取养分健康连系。正在大连爱以德养老院护理院，市场监管部分的查抄清单具体到食物软烂度、送餐温控等细节。市场监管人员强调，食物安满是养老机构品级评定的焦点。养老院担任人引见，院内成立了笼盖从食材溯源到加工规范的全流程办理系统，严酷落实“日管控、周排查、月安排”机制。菜单由养分师设想，沉视低盐、低糖、易消化等特征，并为有特殊需要的白叟供给定制流质饮食等，并邀请家眷参取监视。此次专项查抄兼具“体检”取“现场带教”功能。西岗区市场监管局通过“定制化”培训查核、“互动式”社会共治等体例，建立多方义务链条。该局还实施风险分级办理，并推进“互联网+明厨亮灶”聪慧放哨。后厨环节点位拆有摄像头，支撑“非现场放哨”，AI系统可从动识别未戴口罩等违规行为并预警。从近期查抄环境看，个体食堂存正在进货检验记实不全、留样记实不规范等问题，均已责令整改。下一步，大连市市场监管部分将持续加大查抄力度，开展“回头看”，并通过宣传培训指点各单元提拔办理程度，本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。